TRILOGIE DE CREME

Pour finir ce repas plutôt léger, je vous soumets un dessert également léger.

TRILOGIE DE CREME

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CREME ABRICOT ET PECHE

Laver 3 abricots et 2 pêches. Oter le noyau et éplucher les pêches. Faire cuire les fruits à l’étouffée, à feu doux, 5 minutes puis égoutter si nécessaire, ajouter une cuillère de sirop d’agave ainsi qu’une cuillère de fromage blanc de brebis et mixer au blender pour obtenir une mousse. Verser dans un ramaquin.

 

 

 

CREME RHUBARBE – ABRICOT

Eplucher et couper en dés 4 côtes de rhubarbe. Les laver puis les faire cuire à l’étouffée avec une pêche épluchée une dizaine de minutes. Egoutter si nécessaire puis ajouter une cuillère de yaourt de soja nature ainsi qu’une cuillère à soupe de confiture d’abricots. Mixer le tout pour obtenir une mousse.     Verser dans une coupe

CREME CHOCOLAT – COCO

Faire fondre à feu doux 100g de chocolat avec 20cl de crème de coco, 20g de sucre et 25g d’huile de coco. Mélanger puis verser dans une verrine.Une fois la crème refroidie, mélanger 100g de fromage blanc de brebis avec 100g de crème au chocolat. Verser dans un ramequin.

 

Remarques : ces crèmes peuvent s’accompagner d’un petit biscuit. La crème au chocolat peut servir à recouvrir un gâteau ou une tartine de pain

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