Des gourmandises saines !

Au fil des saisons… en juin  …. La rhubarbe !

Je suis allée au jardin et j’ai vu que je pouvais cueillir ma rhubarbe.  On l’aime , on l’adore ou on ne peut vraiment pas la déguster !

Je vous propose néanmoins un dessert qui pourrait vous faire changer d’avis… qui sait !!

MOUSSE BANANE-RHUBARBE  

Pour 4 personnes

1 banane et 500g de rhubarbe

200g de fromage blanc de brebis

Eplucher la rhubarbe en tirant sur les fils, couper les extrémités des côtes et détailler en petits dés les tiges puis les laver dans de l’eau chaude. Egoutter et faire cuire à l’étouffée 10 minutes environ. A l’aide d’un blender, mixer ensemble la banane, la rhubarbe cuite et le fromage blanc afin d’obtenir une mousse onctueuse. Verser dans une coupe et réfrigérer une heure au moins. Déguster !!!

 

MOUSSE AU TOFU SOYEUX MENTHE CHOCOLAT

Je ne suis pas une adepte du tofu . Néanmoins, il a l’avantage de donner du volume et un aspect mousseux . Donc, j’ai testé une recette à la saveur  fraîche …je vous la livre !!

Pour 4 personnes :

200g de tofu soyeux et 200g de yaourth de brebis

1 goutte d’huile essentielle de menthe poivrée et 2 c à soupe d’hydrolat de menthe

60g de chocolat noir en petits carrés  et 1 c à soupe de sirop d’agave

Mixer 2 à 3 minutes l’ensemble des ingrédients dans un blender, verser dans une coupe, réfrigérer 1 heure au moins et déguster bien frais!

Si vous souhaitez une saveur fruitée et douce, remplacer le chocolat et la menthe par une purée de fruits cuite.

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