Les quatre saisons

Un ami, Olivier  puis une amie, Arielle,  m’ont fait observer que les compositions exposées dans mon livre , débutaient par l’automne et non le printemps comme cela se fait traditionnellement. Ils m’ont demandée la raison. Je me dois donc de vous donner quelques explications.

Commfruite je l’ai évoqué dans l’introduction, j’ai démarré cet ouvrage dans ma maison d’hôtes, ancienne école privée du village. L’idée m’est venue de présenter ce livre sous une forme pédagogique, en démarrant selon le calendrier de l’année scolaire d’où mon choix de l’automne pour première partie d’où également la structure de chaque recette : introduction-développement-conclusion puis observations.